今回のテーマは、先月に引き続き「カキ養殖」でした。
広島県がカキの生産量全国1位なのは多くの方がご存じですが、どのように育てられているかはあまり知られていません。参加者の皆さんは、今回カキ養殖の勉強をされ、カキを育てるのは大変だと感じられたと思います。これからカキはますます美味しくなります。生産者の方に感謝しながら旬のカキを味わいましょう。
海辺の教室のご案内
広島市水産振興センターでは、魚と漁業に関する知識を普及啓発するため、小学校３〜６年生の子供さんとその保護者の方を対象に、海辺の教室を毎月第３日曜日（１１月を除く）に開催しています。このページでは毎月の開催予定と直前に開催した教室の紹介をしていきます。先月以前に実施した海辺の教室の様子は左側のメニューからご覧ください。
- 対象
- 広島市在住の小学校3〜6年生とその保護者
- 対象年齢外の子供さんの同伴について
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- 参加者に同伴される保護者とは別に保護者1名が専属で付添い、他の参加者の妨げにならないようご協力ください。
- 対象年齢外の子供さんは、体験や試食などには参加できず、見学扱いとなります。
- 日時
- 平成22年2月21日(日) 13:00〜15:00
- テーマ
- 魚のおろし方
- 内容
- クロダイの三枚おろし、試食など
- 定員
- 30名先着順。無料
- 申込み・問合せ
- 定員に達したので締め切りました。来月以降も開催しますのでよろしくお願いします。
平成22年1月分海辺の教室「カキ養殖」開催の様子
カキ養殖について学習した後、お待ちかねのカキ打ち体験です。
むいたカキは試食するので、傷つけないように丁寧にむきました。
今回は、おでんのだしで味付けして試食してもらいました。
あっさり味で好評でした。今度おでんをされる際は、ぜひカキを入れてみてください。
カキ入りおでん
手順
- お好みの「おでん」をつくる。
- カキを洗い、串に５個程度刺す。（串に刺さないと、カキが鍋の底に沈んでどこにあるか分からなくなります。）
- 鍋に入れ、10分程度加熱する。